સામગ્રીની તૈયારી: ટીંડોરા અને કાચરીને ધોઈને તેના ટુકડા કરો. જો કાચરી પાઉડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેને સીધો મસાલા સાથે મિક્સ કરી શકાય છે.
રાંધવાની પ્રક્રિયા: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો જ્યાં સુધી તે તતડાઈ ન જાય. ડુંગળી, લીલા મરચાં, લસણ અને આદુ ઉમેરો; ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ટામેટાં, હળદર, ધાણા પાવડર અને કાચરી અથવા કાચરી પાવડર ઉમેરો. ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. કાપેલા ટિંડોરા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, અને ટીંડોરા કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
સર્વિંગ: રોટલી, ચપાતી અથવા ભાત સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.