કારેલા કાચરી એ કારેલા માંથી બનાવવામાં આવતો અનોખો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. આ પારંપરિક ભારતીય વાનગી વારંવાર દૂષિત કરેલાને સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી ટ્રીટમાં રૂપાંતરિત કરે છે. ગોળની કડવાશને મસાલા અને ચણાના લોટ સાથે સંતુલિત કરવામાં આવે છે, જે બોલ્ડ, જટિલ સ્વાદની પ્રશંસા કરતા લોકો માટે તેને પ્રિય બનાવે છે.
ઘટકો
- કારેલા : તાજા કારેલા એ મુખ્ય ઘટક છે. કડવાશ ઘટાડવા માટે તેને પાતળી કાતરી અને ઘણીવાર મીઠું ચડાવેલું હોય છે.
- ચણાનો લોટ (બેસન): કારેલાના કટકાને કોટ કરવા માટે વપરાય છે, તેને ક્રિસ્પી ટેક્સચર આપે છે.
- મસાલા: સામાન્ય મસાલાઓમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર અને કેટલીકવાર વધારાના સ્વાદ માટે ગરમ મસાલા અથવા ચાટ મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.
- મીઠું: સ્વાદ માટે.
- લીંબુનો રસ: ટેન્ગી સ્વાદ ઉમેરવા અને કડવાશ ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે.
- તેલ: કોટેડ કારેલાના ટુકડાને ઊંડા તળવા માટે વપરાય છે.