ગુવાર કાચરી એ ક્લસ્ટર કઠોળ (ગુવાર) માંથી બનાવેલ આનંદદાયક અને પરંપરાગત રાજસ્થાની નાસ્તો છે. આ ક્રિસ્પી, મસાલેદાર નાસ્તો તેની અનન્ય રચના અને સ્વાદ માટે જાણીતો છે, જે તેને ચાના સમય માટે અથવા ભોજનના સાથ તરીકે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.
ઘટકો
- ક્લસ્ટર બીન્સ (ગુવાર): તાજા ક્લસ્ટર કઠોળ, જે સાફ, બાફેલા અને સમારેલા છે.
- ચણાનો લોટ (બેસન): કઠોળને કોટ કરવા અને તેને ક્રિસ્પી ટેક્સચર આપવા માટે વપરાય છે.
- મસાલા: સામાન્ય મસાલાઓમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું, ધાણા પાવડર, અને કેટલીકવાર ઉમેરવામાં આવેલ સ્વાદ માટે ગરમ મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.
- મીઠું: સ્વાદ માટે.
- લીલા મરચાં અને લસણ: બારીક સમારેલા, આ એક મસાલેદાર અને સુગંધિત કિક ઉમેરે છે.
- તલનાં બીજ: વૈકલ્પિક, ઉમેરવામાં આવેલ ક્રંચ અને સ્વાદ માટે.
- તેલ: કાચરીને તળવા માટે વપરાય છે.